ファストフィッシュ

Fast Fish

コンピタント株式会社

ファストフィッシュとは、魚介類を手軽に美味しく食べること、または、そのための商品をいう。
具体的には、骨を取り除いたり、柔らかくしたものなどを指す。水産物の消費拡大をはかるため、水産庁が打ち出した政策で、水産庁が認定制度を作った。流通業界も販売促進に取り上げる動きがある。